Toru Tsuchieのインスタグラム(choppe_tt) - 12月14日 06時49分

福泉堂 - Instagrammers Gourmet

今日の和菓子はねりきりで作った雪の花です。
ねりきりとは白餡に餅や芋を混ぜて作った和菓子で
茶道 で使われる「主菓子」の一種です。
撮影 用に作成しました。
カステラを切るのが苦手な野田くん。
あんまりじっくり見ると緊張するのでなるべく見ない様にしていましたが
昨日は細かく角度を指摘したかったのでじっくりと見ていました。
緊張感が出て集中力が増したみたいで綺麗に切れていました。
手先が器用かどうかは置いておいて
キチンとした仕事をする為には緊張感と集中力が大事で
集中力は自ら高める事が出来る様になる必要があります。

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Today's wagashi is Crystal of snow with Nerikiri.
The Nerikiri is the material of wagashi made by mixing the rice cake and yam
in white bean.
Is a kind of "Jounamagashi" as used in the tea ceremony.
The sweets I've made for the shooting.#Hermoso
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