”週末に作りたい！本格かんたんアメリカン・ビーフレシピ”より、「かんたんローストビーフ」のご紹介です。オーブンを使わず、お鍋ひとつで作るローストビーフレシピをを料理研究家の行正り香さんに教えていただきました。厚手の鍋を使うことで、肉にじっくりと火が入り、驚くほどジューシーでやわらかな仕上がりに。週末につくりおいて、忙しい平日はソースと添える食材を替えてアレンジ料理を楽しんでみてください！詳しい作り方はプロフィールより公式サイトへ。 ------------------------------------------- アメリカン・ビーフ（牛肉）肩ロース500g 粗塩小さじ1.5 オリーブオイル大さじ1.5 ------------------------------------------- 1. 常温に戻したアメリカン・ビーフ全体に、粗塩をふってすりこむ。 2. 厚手の蓋つき鍋を中火で熱し、オリーブ油をひき、肉を入れる。弱火にし、3分ごとにかえしながら全面を合計15分ほど焼いたら、ごくごく弱火におとして蓋をし、さらに15分間じっくりと火を入れる。 3. 火を止めて肉を取りだし、ホイルでぴったりと包んだら、再び鍋にもどして蓋をする。 4. 暖かい場所で大きな厚めのタオル（バスタオルなど）に鍋ごとくるみ、30分ほど休ませる。常温まで冷めたら肉を鍋から取り出し、薄切りにする。 ------------------------------------------- #アメリカンビーフ #ローストビーフ #週末ごはん #つくりおき #フライパンレシピ #行正り香 #レシピ #おうちごはん

americanmeatjapanさん(@americanmeatjapan)が投稿した動画 - 2018/11/30 17:29:49