ずっと穏やかで良い天気が続いていたので、今日のように雨が降り気温が下がると、そしてこれからますます寒くなっていくことを考えると、なんだかテンションも下がってしまいます。そんな冬の寒い日こそ、暖かい肉料理を食べて気分を上げていきませんか？本日ご紹介するのは、「アメリカン・ポークと大豆のトマト煮」です。時間をかけてことこと煮込んだアメリカン・ポークはスプーンでも切り分けられるほどのほろほろ具合に。おおきなかたまり肉と、トマトの鮮やかな色合いが、クリスマスの食卓にもおすすめです。是非作ってみてください。 --------------------------------------- アメリカン・ポークと大豆のトマト煮 --------------------------------------- アメリカン・ポーク（豚肉）バラ（かたまり） 1kg 玉ねぎ（みじん切り）　1個にんじん（粗みじん切り）　1本セロリ（みじん切り）　1本にんにく（みじん切り）　1かけ大豆水煮（市販品）　100g オリーブオイル　大さじ3 白ワイン　1カップトマト缶（ホール）　1缶すし酢　1/2カップ塩　小さじ1 コンソメスープの素　1個唐辛子　1～2本レモンの皮（すりおろす）　1/2個イタリアンパセリ（お好みで）　適宜 --------------------------------------- 1. アメリカン・ポークは8等分に切って鍋に入れ、たっぷりの水を加えて30分ほど下茹でしたら、鍋から取り出す。（圧力鍋ならば圧がかかって10分程度でよい） 2. 玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくはみじん切りにする。（フードプロセッサーを活用してもよい） 3. 厚手の大きな鍋にオリーブオイルを熱し、（2）の野菜を加えて15分ほど炒め、（1）の肉、大豆水煮、その他の全ての材料を加えて混ぜ、柔らかくなるまで2～3時間コトコト煮る。 4. 最後にレモンの皮を香り付けに散らす。お好みでみじん切りにしたイタリアンパセリを散らす。 --------------------------------------- #アメリカンポーク #大豆レシピ #トマト煮 #行正り香 #じっくりコトコト #おうちごはん #クリスマスレシピ #レシピ

americanmeatjapanさん(@americanmeatjapan)が投稿した動画 - 2018/12/06 12:53:57