オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 9月10日 12時42分

【さつまいもときゅうりのクリームチーズ和え】
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今日はワインに合う簡単な和えものを紹介します。
今回はクリームチーズとオリーブオイルを使って
コクを出しながらも軽く風味よく仕上げてみました。
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《材料　2～3人分》
さつまいも 　180g
きゅうり 　1/2本
（a）クリームチーズ 　35g
（a）オリーブオイル 　大さじ1
（a）酢 　小さじ2
（a）塩・こしょう 　各適量
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《作り方》
① さつまいもは1cm角に切って耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ500Wで4分ほど加熱する。
② きゅうりは1cm角に切って軽く塩もみをし、水分をふきとる。
③ （a）をよく混ぜ合わせ、①のさつまいもと②のきゅうりを加えて和える。
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さつまいもを食べると秋だなあと思います。
さつまいもの甘みときゅうりのさっぱり＆しゃきしゃき感がよい相性です。
クリームチーズがかたい場合は、少し温めると混ぜやすくなります。
ぜひお試しください。 .
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