オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 9月8日 12時01分

【オイルとろろの山かけ丼】
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夏の疲れで食欲がないときでも召し上がりやすい、オイルとろろの山かけを丼ぶりにした1品をご紹介します。
オイルとろろは風味と口当たりが良く、お疲れの体にやさしくしみわたります。
とろろのとろみで、ごはん1膳がサラサラっと召し上がれることでしょう。
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《材料　2人分》
ごはん 茶碗2杯分
長芋 150g
まぐろ刺身（ぶつ切り）150g
エキストラバージンオリーブオイル 小さじ2
めんつゆ（3倍希釈） 小さじ2
青ねぎ（小口切り） 2本
大葉 2枚
わさび 少々
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《作り方》
① 長芋は皮をむきすりおろし、オリーブオイルとめんつゆを混ぜあわせる。
② 丼ぶりにごはんを盛り、大葉、まぐろと①をのせ、青ねぎとわさびを添える。
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長芋は山芋に比べて粘りが弱く、少々水っぽいのでとろろを作る際に、だし汁で割らずめんつゆで調味しました。
長芋のとろろはさらっとしているので、丼ぶりでごはんと食べる際にもサラサラっと召し上がれます。今回はその長芋とろろにオリーブオイルを加えて風味豊かにオイルの栄養も加えた、体にやさしい一品です。
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