オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 9月5日 12時01分

【さけの竜田揚げ　カレー風味】
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子どもに人気のカレー風味の竜田揚げのご紹介です。
竜田揚げとは、鶏肉や魚に酒じょうゆかみりんしょうゆで下味をつけ、
片栗粉をまぶしてカラリと揚げた料理のこと。
今日はさけに、カレー風味の下味をつけて、オリーブオイルで揚げ焼きします。
揚げ物はちょっと面倒という方も、揚げ焼きなら少なめのオリーブオイルを使って
フライパンで手軽にできますよ .
《材料　2人分》
生さけ　　2切れ
（a）酒　　大さじ1
（a）薄口しょうゆ　小さじ2
（a）カレー粉 　小さじ2
片栗粉 　適量
長いも 　5cm位
塩・カレー粉　適量
ミニトマト　　4個
レタス 　適量
オリーブオイル　大さじ3
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《作り方》
① さけは半分に切り、ビニール袋に入れて（a）も入れて冷蔵庫で30分ほど置く。長いもは、1cm幅に切る。さけの水気をふき、片栗粉をまぶす。
② フライパンにオリーブオイルを小さじ1入れ、長いもを両面焼く。塩・カレー粉を軽くふり、バットなどにとり出す。
③ 残りのオリーブオイルを入れ、さけを両面焼く。
④ 器にレタスとミニトマトを添え、さけと長いもを盛る。
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カレー風味の竜田揚げは、お弁当のおかずにもオススメ！
オリーブオイルで揚げ焼きすることで、軽くカリッと仕上がります。
カレー粉の量は、お好みで調整してくださいね。
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