KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 10月22日 21時36分

『朝ごはんに 秋鮭のちゃんちゃん焼き風まぜご飯』
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作ってみたい料理の保存もでき、レシピも豊富です！
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【材料】 2人前
ごはん 　360g
鮭（秋鮭･100g） 　1切れ
塩こしょう 　少々
まいたけ 　40g
キャベツ 　30g
----- 調味料 -----
みそ 　大さじ1.5
酒 　小さじ1
砂糖 　小さじ1
しょうゆ 　小さじ1
みりん 　小さじ1
有塩バター 　15g
小ねぎ（小口切り） 　10g
【手順】
1. ボウルに調味料をすべて入れ、混ぜ合わせます。
2. まいたけは石づきを落として小房にほぐし、キャベツは3cmのざく切りにします。
3. 鮭に塩こしょうを振ります。
4. 中火に熱したフライパンにバターを溶かし、3を入れ、両面きつね色になるまで焼きます。一旦火を止め、皮と骨を取って身をほぐし、再びフライパンに戻します。
5. 4を再び中火で熱し、2を加え、さっと炒めたら1を入れて混ぜ合わせ、火を止めます。
6. 温めたごはんを加え、ざっくりと混ぜ合わせて器に盛り付け、小ねぎを乗せて完成です。 【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
まいたけ以外の種類のきのこでも美味しくお召し上がりいただけます。
今回は秋鮭を使用しましたが、普通の鮭でもお作りいただけます。
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