KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 10月21日 22時27分

『こっくり甘い 黒糖シナモンの揚げ栗』
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作ってみたい料理の保存もでき、レシピも豊富です！
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【材料】 14個分
栗 　14個
揚げ油 　適量 ----- 黒糖シナモン -----
黒砂糖 　30g
水 　30ml
シナモンパウダー 　小さじ1
----- 飾り -----
ミント 　適量
【手順】
・栗を一晩水につけておきます。
1. 栗のお尻を包丁で切り、鬼皮を剥き、水分を拭き取ります。
2. 150〜160℃に熱した揚げ油に1を入れじっくり揚げます。外側に軽く揚げ色がつき、竹串をさしてすっと中まで刺さる程度が目安です。
3. フライパンに黒糖シナモンの材料を入れ中火で熱します。黒砂糖が溶けたら2を加えてさっと絡めます。
4. お皿に盛り、ミントを飾って出来上がりです。 【コツ・ポイント】
・栗は前日、または調理の1時間以上前に水につけておくことで、皮が剥きやすく、またアクも抜けてコクが増しますよ。
・黒糖シナモンはお好みで分量を調節して下さい。
・今回黒砂糖を使用しましたが、黒糖を使う場合は砕いてから調理すると溶けやすいですよ。
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