『パンプキンとチョコの贅沢マーブルレアチーズケーキ』 . ———————————————————— iPhone/Androidアプリ『クラシル』で検索(^^)/ 作ってみたい料理の保存もでき、レシピも豊富です！ ———————————————————— . 【材料】 1台分(直径18cmの丸型) クリームチーズ　200g 砂糖　60g 生クリーム　200ml 無糖ヨーグルト　100g かぼちゃ（正味）　200g ビターチョコレート　60g お湯（50〜55℃）適量ゼラチン（粉）　10g 水（ゼラチン用）　30ml ----- 土台 ----- ビスケット　100g 溶かしバター（無塩）　60g 【手順】・クリームチーズを常温に戻しておきます。・型にクッキングシートを敷いておきます。・かぼちゃの種とワタを取り除き、皮を剥いておきます。 1. ビスケットを袋に入れてめん棒で細かく砕き、溶かしバターを加えて揉んで混ぜます。クッキングシートを敷いた型の底に敷き詰め、冷蔵庫で冷やし固めます。 2. 水にゼラチンを入れてふやかします。 3. かぼちゃを一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをします。500Wのレンジで5分柔らかくなるまで加熱します。取り出して滑らかになるように潰します。 4. チョコレートを細かく割りながら耐熱ボウルに入れ、湯煎にかけながら溶かします。 5. 別のボウルにクリームチーズと砂糖を入れて混ぜ合わせ、生クリーム150ml、無糖ヨーグルトを加えて混ぜます。 6. 鍋に生クリーム50mlを入れて中火にかけ、沸騰直前で火からおろして2を加えて溶けるまで混ぜます。 7. 6を5のボウルに入れて混ぜ、2/3の量を3のボウルに、1/3の量を4のボウルに入れてそれぞれ混ぜます。 8. 7を1に交互に流し入れます。割り箸を入れ、縦方向と横方向にジグザグと動かしマーブル模様を描きます。 9. 冷蔵庫で2時間以上冷やし固めて出来上がりです。型から外してお召し上がりください。 . 【コツ・ポイント】・ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。ゼラチンは沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。・チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。・ビターチョコレートは、ミルクチョコレートなどお好みのチョコレートで代用いただけます。チョコレートや砂糖でお好みの甘さに調節してください。・チョコレートを湯煎で溶かしたあとは、湯煎のボウルにあてたまま保温をしておくと固まらないですよ。もし固まってしまった場合は再度湯煎にかければ溶けます。・マーブル模様を描く際、大きく少ない回数で動かすと大きいマーブル模様に、回数を多くすると細かいマーブル模様になります。回数が多すぎると全部混ざってしまい、マーブル模様が綺麗に出ないので気をつけてくださいね。また、パンプキン生地の量を多くした方が綺麗なバランスに仕上がるので、ぜひ試してみてください。 . ———————————————————— このレシピを作った方は「#クラシル」をタグ付けして写真を投稿してくださいね♩ レシピに関する質問はクラシルアプリのレシピページでコメントお願いします^^ ———————————————————— . #クラシル #kurashiru #クラシルしよ #instafood #foodie #recipe #レシピ #料理 #instagood #foodpic #tagsforlikes #food #foodphoto #yummy #japanesefood #followme #japan #おうちごはん #homemade #レシピ動画 #料理動画 #簡単レシピ #パンプキン#チョコレート #マーブル #レアチーズケーキ

kurashiruさん(@kurashiru)が投稿した動画 - 2017/10/20 22:10:45