KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 10月22日 12時12分

『夢のコラボ 欧風カレーチャーハン』
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【材料】 2人前
----- カレー -----
豚こま切れ肉 　200g
玉ねぎ 　1/2個
にんじん 　1/2本
①水 　400ml
①カレールー 　60g
①焼肉のタレ 　大さじ2
①無糖ヨーグルト 　小さじ2
サラダ油 　大さじ1
塩こしょう 　少々
----- チャーハン -----
ごはん（粗熱を取ったもの） 　400g
溶き卵 　1個
小ねぎ（小口切り） 　20g
鶏ガラスープの素 　小さじ2
塩こしょう 　少々
ごま油 　大さじ1 .
【手順】
ごはんをボウルに入れて粗熱を取っておきます。
1. カレーの材料を準備します。玉ねぎとにんじんは皮を剥き、みじん切りにします。
2. 豚こま切れ肉を1cm幅に細かく切り分けます。
3. 鍋にサラダ油をひき中火にし、1、2を5分ほど炒めたら、塩こしょうを振りかけます。
4. ①を加えます。カレールーが溶けたら10分ほどかき混ぜながら煮込み、火を止めます。
5. ボウルに入ったごはんにチャーハンの材料全てを加えてサックリと混ぜ合わせます。
6. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、5を加えて5分ほど炒めたらお皿に盛ります。
7. 再び4の鍋を火にかけ加熱したら、6にかけて完成です。 .
【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。カレーの野菜と豚肉は細かく切ることで火が通りやすくなります。隠し味の焼肉のタレを加える事でコクと旨味が増しますよ。チャーハンに使うねぎは、小ねぎの代わりに長ねぎでも代用いただけます。カレールーはお好みの物をお使いくださいね。
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