カロリー500のインスタグラム(andd_food) - 5月24日 23時41分

[肉巻き豆腐の生姜照り焼き] =481kcal♪=recipe by @beautyandd
木綿豆腐はたんぱく質含有量が高く、牛乳の約2倍ととても豊富です！
絹ごし豆腐と比べるとやや固めですが、大豆の水溶性たんぱく質のみを固めているので、消化吸収がよく、老若男女問わずに食べやすい食材です。
青しそは、カロテン，ビタミンC，カルシウムを多く含んでいます！
独特の香りはペリルアルデヒドによるもので、殺菌効果が期待でき、さらに食欲増進効果があるので、豆腐との相性もよく美味しく召し上がれるメニューになっています( *´艸｀)
produced by 戸田綾子 (管理栄養士)
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【栄養価】
エネルギー：481kcal
たんぱく質：29.9g
脂質：22.6g
糖質：25.7g
食物繊維：1.8g
塩分：4.2g
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【材料】
木綿豆腐：1/2丁
豚もも肉薄切り：80ｇ
青しそ：8枚
生姜：1片
醤油：大さじ1.5
酒：大さじ1.5
みりん：大さじ1.5
小麦粉：大さじ1
サラダ油：小さじ2
レタス：1枚
プチトマト：2個
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【手順】（調理時間20分)
1：豆腐を縦長に4等分にし水切りする
2：生姜をすりおろし、酒、醤油、みりんと合わせておく
3：豚肉を広げ、大葉と豆腐をのせて巻き付け小麦粉を薄くまぶす
4：フライパンに油を熱し3をまんべんなく焼く
5：火が通ったら2を回しかけ照りよく絡める
6：レタスとトマトを添えて盛り付け、残ったタレをかけて完成です。
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Special thanks!
撮影:@mikishi7283
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【祝】YUMMY&Dでご紹介しているレシピが、遂に本になります！
すべて500kcal以下、糖質40g以下のダイエットに最適なレシピです。
ぜひお楽しみに♪
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監修:医療法人北翔会
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