kana さんのインスタグラム

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kana (vanillabeansbouquets)
料理と器がお互い引き立て合うひと皿が生まれたなら最高に嬉しいテーブル 野菜の持つ魅力と楽しさを一緒に…

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

kana： 南インドLABOとみこさんが二拠点での生活を愉しむ様になって暫くして平屋に知り合いを招いて毎回テーマの異なるLABO活が始まったあれだけ仕事で忙しいはずなのにプライベートな遊びにも手抜きなしの とみこさん興味のある事や人への好奇心に溢れてる今回は高知からスペシャルゲスト@asterope_tea 麻子さんに来て頂きまだ暑さの残るこの時期に南インドカレーのLABOとなった此れは5月の終わり とみこさ

kana： 高知の旅初日の夜は 服部家のお勧めだというととやさんのお任せコースをとみこさんと堪能前菜から二人とも胃袋鷲掴みされました二日目は ずーーっと訪れたかった念願の高知県立牧野植物園へ高知旅の前に予習を兼ねての練馬の牧野記念庭園に行くほど楽しみだった植物園です朝から降る雨は恵みの雨植物園迄グングン登るバスから見える五台山の緑の美しさは忘れられません生き生きと輝く緑は美しく木々が弾く雨音が心地よいしっとり

kana： 高知の旅旅から戻り何だか夢心地でぼんやり食いしん坊同盟のとみこさんととうとう服部雄一郎さん麻子さんご夫婦のいる高知県へ行って来ました早朝に家を出て高知龍馬空港へ午前中に到着し空港に雄一郎さんが迎えに来て下さってご自宅迄の道すがら立ち寄った普段から利用しているというごく普通のスーパーと思いきやオーガニックのものがコーナーの至る所に一緒に並んでいるのですオーガニック専門店では無く普段のスーパーで買い物

kana： 高知の旅高知行きが決まって麻子さんとの遣り取りの中で一緒に料理をしましょうと言って頂いていたのがとても楽しみだった私麻子さんがお野菜便をされていた頃それはそれは可愛らしい間引きニンジンが入っていてどうやって戴こうかしらと思いついたのがクルンと輪っかにするリース揚げの天ぷらでした其れを麻子さん覚えていてかなこさんリース揚げをと嬉しいリクエストが…抜きたての可愛らしいニンジン麻子さんととみこさんとリー

kana： 麻子さんふわふわのディルは大好物ポテトサラダやスープ にと大活躍梅のアチャールでカレーが食べたくなりサーモンとじゃがいものカレーをカレーにはディルがたっぷりと入ってもちろん添えてあるライタにも紫玉ねぎも切り口がとても美しくてライタにもたっぷり入れました梅のアチャールは初めて戴いたけれどとても爽やか‼︎酸味と辛味に香り高いスパイスがとても美味しくて此れは刻んで麺にも合わせたい私も後追いで作ってみよう

kana： ビオファーム美土里美土里さん8月のお野菜ではやわらかい長茄子やピカピカピーマンで味噌開きの新味噌に八丁味噌 白味噌をブレンドし味噌炒めに野菜は一度サッと素揚げしてお出汁とお酒でのばしたお味噌と絡めて此れも白米にピッタリピーマンは鳥肉と玉ねぎ麹炒めでもやわらかな茄子は濃厚トマトソースと相性抜群な一体感もっちりの太めパスタとも美味しかった味噌開きのテーブルの日は沢山味噌を楽しんで丸オクラは @yosu

kana： GW振返り岐阜の @farm_regalo さんの春菊 葉玉ねぎの緑の部分は@kincocyan 冷水先生のチヂミに我家には この熊谷さんの土器以上にこんなにもチヂミを美味しそうに見せてくれる器は他にありませんなのでチヂミの皿と呼んでいます 笑そして又このタレが美味しいのですょ@farm_regalo さんの生き生きとしたフレッシュミントは#北東農園 さんのレモネードというレモンから偶然生まれたそ

kana： 美しいと美味しい山梨の @brevicauleしーちゃんに大好きな柚子こしょうや@parkinsonianum キヨさんの珈琲豆を頼んだ時一緒に入れてくれたていた@nakanoki.instag さんのお豆水に浸けて戻すこと一晩先日友から貰ったあの薔薇にも負けず劣らずの美しさでドキンとした金時豆とはラベルに書いてあるが私の知ってる金時豆とは違う様火を入れれば流石に色は褪せるけれど今度は美味しさにド

kana： ビオファーム美土里6月 美土里さんからのお野菜たちで…ロメインレタスサッと湯がいて おむすびに胡麻油とお塩で戴くサラダミックスドレッシングなんて要らないパラリと塩振り 好きなオイルを掛けて野菜の旨味をモリモリ戴くのですカリフラワー此れは @gohan_hibari 聖子さんのレシピでグリルしておくと付け合わせやお弁当にも美味しくて大好物チンゲン菜豚肉と玉ねぎ麹炒めキャベツ甘味のある やわらかなキャ

kana： ビオファーム美土里7月の美土里さんのお野菜でサヤインゲンは とうもろこしと米粉で かき揚げに#田谷直子 さんの瑠璃釉の器に夏野菜の映えること茄子とインゲン入りのグリーンカレーの白い器は#吉田直嗣 さん@yosukeichikawa さんのレシピ海苔巻き揚げは我家の定番ズッキーニ 茄子 エリンギ入り#境道一 さんの美しい織部釉辛子醤油の器は#清水善行 さんスネ肉をじっくりと煮込んだボルシチには じゃ

kana： ビオファーム美土里5月の便 振返りの お皿たちみさきキャベツは焼きロールキャベツにこれは七草さんのお教室のレシピ酒粕入りのソースが堪らぬ美味しさ芯の方は 糠漬けで美味しく戴きましたサラダミックスの美味しい葉物ピリッと辛味が美味しいわさび菜や紫からし菜がアクセントの美味しいサラダオイルと塩で十分な旨味のあるサラダに葉物たち日々の #ヴァニ弁 にも大活躍やわらかで甘みを感じるブロッコリーがある安心感た

kana： GW振返りセージはフリットにして新玉ねぎのポタージュに添えて水気をしっかり切った浅葱は刻んで保存しておくととても重宝します新緑の様に美しい色連休前に恒例のお誕生日会で頂いてお宝冷凍しておいた@koyazuka_tofu_ten の美味しいお揚げをサッと焼き色つけてお醤油で浅葱はもちろんたっぷりと蕨と美味しいお揚げを炊いたひと皿此れは最高なご馳走でしたいつも食いしん坊アンテナの感度が素晴らしい友たち