maiのインスタグラム(michoumama) - 8月19日 18時29分

2023年8月19日

🎶栗🌰蒸しケーキ？🎶

栗スフレを前に焼いたことがあり
その生地を手直しして
蒸してみることにした。

その結果がこれ😅
一つは石窯ドームのスチームで。
もう一つは蒸籠で。

蒸籠の方がうまくいくかと
思いきや、縮んでういろう状態に。

なななんとラスト数分延長した
んだけど、湯が無くなり空焚きに💦💦💦🥵

しかしひどい。

石窯ドームのの方は、
ちゃんと蒸し上がったものの
庫内が水蒸気でいっぱいに
なるためケーキの表面が
ペトペトしている。

気を取り直して
別の方法で試作。

今度は焼きました。
が、湯煎焼きはしない縛り
(なぜに？🤣)なので、
途中でクープ？いれました。
リンナイ 焼き。

こちらの方がマシだけど
何年か前に焼いた栗スフレの方が
やっぱり美味しかったなー😂

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