maiのインスタグラム(michoumama) - 8月10日 22時29分

2023年8月10日

🎶ヌガーグラッセ🎶

モンテリマール風シャルロットの
材料を使ってヌガーグラッセを
作りました。

アーモンドはキャラメリゼして
ざく切りに、
他、オレンジピール
ドランチェリー、クランベリー
カレンズ、アプリコット
そしてピスタチオ。

オレンジの花の蜂蜜で
イタリアンメレンゲを作り、
ホイップした生クリームと
刻んで短時間キルシュに
漬け込んだドライフルーツ、
ナッツ類と合わせて冷凍。

アイスクリーマーを使わなくても
ちょうど良いかたさになるのが
とても良い感じです☺️💚

いろんな食感と味わいが
クセになるデザートに
なりました。

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