maiのインスタグラム(michoumama) - 5月9日 11時05分

2021年5月9日

🎶ベイクドチーズケーキ🎶

久しぶりにクラシカルな
タイプを焼きました。

スフチと同じくコストコの
パルミジャーノレッジャーノを
すりおろして旨味と
チーズ🧀味を強化。

個包装のパルミジャーノは
我が家の常備品😊
大きいのだと値段もだけど
精神的に負担になるので（笑）
保存に気を使わない個包装は
本当に便利💚

サワークリームも多めに入れ
焼く前の生地を味見して
レモン汁を小さじ1足したのですが、
完全に冷えたのを食べてみると
ちょっと酸味が強過ぎました。

スフレと違って
だいぶ密な生地なので
生味見からワントーン差し引いて
調整すべきでした😅
スフチばかり焼いていたので
ついつい強めに味付けして
しまったせいですね💦

でも締まった濃厚さも
よく冷やしたら真夏でもいけそう。
いやむしろ真夏なら酸味が効いてて
このままでも良いか、、。

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