maiのインスタグラム(michoumama) - 2月28日 12時25分

2021年2月28日

🎶ケイク・ココシトロン🎶

以前に「きめ細かすぎる💦」と
口溶け良すぎる件で
要再試作となっていた
ココナッツ🥥とレモン🍋の
パウンドケーキを
完成させました💚

周りは香ばしいココナッツ🥥
生地はしっとり
レモンの酸味も効いて
ココナツの食感がサクサクっと
アクセントになっています。
これからの季節に良いお菓子🏝

ココナッツを抜いて
調整し直したら
ウィークエンドシトロンの
生地としても
いけそうな感じがします。

ウィークエンドシトロンは
未だに安心して美味しいと言える
生地ができておらず
レッスンメニューにないのです。

こちらのココシトロン、
前回はきめ細かすぎて
自分の評価はイマイチでした。
しかし、
カットして個包装したものを
2週間後に食べたら
なんととても美味しくなって
いたのです😳😂

それも捨てがたいところが
あるのですが、
一般的には今回の方が無難。
なんでも守りに入るのは
つまらないかな💦

でもレッスンでは
こうするとあーなる、
あーすればこーなる。
ということをお話しできるので
真意が伝わりやすいです☺️

3月半ばから教室再開を検討中。
やり方も少し見直そうと思います。

#レモンケーキ
#ココナッツ好き
#お菓子教室
#ミルガトー
#つくば

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