栗原はるみのインスタグラム(harumi_gram) - 3月31日 06時49分


みなさんおはようございます。今朝はいつもより早く起きました。静かな朝です。2月27日に塩水に漬けた卵が一か月を過ぎました。もうそろそろ料理に使えそう。何を作ろうかいろいろ考えた結果まず最初に思いついたのがイタリアンの人気メニューのアスパラのビスマルクです。作り方はアスパラを茹でてオリーブ油を回しかけ塩卵を目玉焼きしてアスパラの上に乗せてフォークとスプーンで細かくほぐしてから上からパルメザンチーズを擦り下ろし胡椒をふる。この塩卵の白身は塩辛いですが黄身はぷりぷりになって塩分がほとんどないので塩が必要ないのでこの料理にとても合っていると感じました。食べてみたらとっても美味しくて白ワインがよくあって思いがけない一品に。タルタルソースにしても美味しそう!まだまだ残っているので違う料理も考えてみたい。みなさん今日も楽しい一日にしましょうね〜。私もみなさんについて行きますね〜。
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2021/3/31

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