macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 12月7日 21時05分
【#作り置き】鶏むね肉で🐔「#ぷりぷり鶏チリ」 このレシピのポイントは↓の投稿文をチェックしてくださいね✨
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✍️このレシピのポイントは…
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✔️淡泊な味わいのむね肉が大変身🐓
✔️ケチャップと豆板醤で甘辛い味わいに…💕
✔️彩りもよいからお弁当おかずにも◎
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過去に投稿したレシピの中から
特に人気のあったレシピ動画を再度お届けしています🙌
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macaroni の料理家が返信いたします👩🍳✨
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■調理時間:20分
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■材料(作りやすい分量)
・鶏むね肉:1枚(300g)
・a. 塩こしょう:少々
・a. 片栗粉:大さじ1杯
・a. 酒:大さじ1杯
・サラダ油:大さじ1杯
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<ピリ辛チリソース>
・長ねぎ:1本
・にんにく(すりおろし):小さじ1杯
・しょうが(すりおろし):小さじ1杯
・豆板醤:小さじ1杯
・b. 砂糖:大さじ1杯
・b. 鶏ガラスープの素:小さじ1杯
・b. 酒:大さじ1杯
・b. ケチャップ:大さじ4杯
・b. 水:100cc
・水溶き片栗粉:水:大さじ1杯/片栗粉:小さじ2杯
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■下ごしらえ
・鶏肉の余分な皮と脂身を取り除きます。
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■作り方
①長ねぎはみじん切りします。鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、(a)の調味料をまぶして揉み込みます。
②フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を入れて両面こんがりと焼き色がつくまで加熱します。
③②の鶏肉を一度取り出し、長ねぎ、しょうが、にんにく、豆板醤を炒めます。しんなりしたら(b)の調味料を加えて中火で加熱し、煮たったら鶏肉を戻し入れます。
④水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら完成です。清潔な保存容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存してください。※保存期間は冷蔵で2〜3日です。
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★MEMO★
・今回は鶏むね肉を使用しましたが、鶏ささみやもも肉を使用しても美味しく出来ますよ♪
・辛いのが苦手な方やお子様には豆板醤の量を減らしたり、コーン缶を加えたりすると食べやすくなりますよ。
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2020/12/7