maiのインスタグラム(michoumama) - 11月24日 14時11分

2020年11月24日
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🎶ゴルゴンゾーラとナッツのタルト🎶
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今日はクリスマスツリー🌲を出さないと💦と朝から思っていたら、作ったお菓子もクリスマスの雰囲気になりました😅🎄
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今試作中の少し甘めのブリゼにゴルゴンゾーラ入りのアーモンドクリーム、赤ワイン漬けのセミドライイチジクを焼き込み、メープルバターでコーティングしたナッツをのせました。

初めは普通のフロランタン風にしようかと思ってましたが、急にメープルを合わせたくなり、そんな成り行きでやっていたら加熱不足でナッツ入れてタルトにのせてから若干シャってしまい(再結晶)💦💦慌てて、配合大幅に変更して残しておいたロースト済みのナッツ(虫の知らせ？)でトライして艶やかな良い感じのができたのでのせました。

全体的には思った感じ、2度のせした分、予定より甘くなってしまいましたが、次かその次くらいには完成しそう✿︎

料理にはパスタソースや炒め物にもゴルゴンゾーラを使ってます。旨味がたっぷりで、美味しいんですよね。パスタソースには生クリームではなく豆乳のみで、炒め物はセロリがすごく合います😋

ツリー🎄ださないと。
今から頑張ります。

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