栁川かおりさんのインスタグラム写真 - (栁川かおりInstagram)「『麻婆豆腐、レシピ。』近頃辛いもの食べたがる息子からのリクエスト。甘さもありつつ辛さを入れて作る我が家の麻婆豆腐。唐辛子に山椒の辛さも入れて。 🍴#我が家の麻婆豆腐材料：2人分ごま油　小さじ2 豆腐　１丁豚ひき肉　150～200g 長ネギ　　1/4本生姜　1片ニンニク　1片豆板醤小さじ1 A｛水200㏄、鶏がらスープのもと小さじ1、甜麺醤大さじ1、砂糖小さじ2、醤油小さじ1～2、オイスターソース小さじ１｝片栗粉　適量花椒　あれば適宜作り方： ①.生姜、ニンニク、長ネギはみじん切りにする。豆腐は2～3㎝の角切りにする。 ②.フライパンを中火で熱し、半量のごま油を加えてひき肉を炒める。 ③.ひき肉の色が変わったら、生姜、ニンニク、長ネギ、豆板醤、あれば花椒を加えて炒める。 ④.【A】を加え、沸騰したら豆腐を加えてあまり混ぜずに時々鍋をゆすりながら2～3分煮る。 ⑤.水溶き片栗粉を加えゆっくりと混ぜながら中火で1分ほどしっかりと火にかける。残りのごま油を回しかける。ごはんがすすむよね。 NadiaレシピID:401465」11月15日 16時42分