栁川かおりさんのインスタグラム写真 - (栁川かおりInstagram)「『骨付き鶏大根、レシピ。』またまた#骨付き鶏大根ホロホロの鶏と鶏出汁の染みた大根がすっかりお気に入りなんです。覚え書きな感じだけどレシピつきで。時間はかかるけど、ほったらかしでOK。 🍴骨付き鶏大根。材料: 鶏もも肉(骨付き)　1(本350～400g) 大根　1/2本 A{塩小さじ1、砂糖小さじ1/2} B{だし汁500cc、みりん大さじ2、醤油大さじ1、塩小さじ1/2〜} 作り方： ①.鶏もも肉は関節部分に包丁を入れて半分に切り、さらに半分に切る。【A】をしっかりとまぶし、保存用袋に入れて空気を抜いて密閉し、冷蔵庫で1時間以上置く。 ②.大根は皮をむいて厚めの輪切りにする。 ③.鍋に【B】と鶏肉、大根を入れて火にかけ、沸騰してきたら蓋をしてごく弱火で1時間ほどコトコトと煮る。途中出てきたアクを丁寧にのぞく。 ④.一度火を止めてしばらくおく。より味がなじみます。味をみて必要なら塩で味を整える。」11月8日 20時55分