松本翔のインスタグラム(matsumotosho444) - 11月2日 19時01分

#松本食堂
最近 #にこみちゃん に連れてってもらい
煮込みの美味しさと「柚子ぬたの厚揚げ」に感動🥺

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【生姜香る牛すじ煮込み】
勝手に命名の「至高シリーズ👑」
下茹で後と本煮込み後の2回冷蔵庫で寝かせ、表面に脂を浮かせて、その脂を取るので3日掛かる煮込み。この白い脂を丁寧に取るのがなんとなく、煮込みを作ってるなーて手間を感じる🙂 調味料は茹で汁、酒、みりん、醤油、きび砂糖で比率的な目視は多分この順番🧂 最後に、刈谷さん @kariya_farm の生姜をこれでもかとすりおろして煮込んだら完成💯更に、奥に見えるは、最近また極めてきた炊飯器で45分保温のしっ鶏ハムちゃん🐤
高いお肉じゃなくても丁寧に作ればちゃんと味に伝わる。

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