KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 10月16日 12時35分

味付け失敗なし！「めんつゆ」でぱぱっと楽ちんおかずレシピ5選
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①『めんつゆでお手軽 肉豆腐』
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調理時間：20分
費用：500円程度
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【材料】 2人前
木綿豆腐　　　　　　　　　　300g
牛バラ肉（薄切り）　　　　　200g
長ねぎ　　　　　　　　　　　2/3本
水　　　　　　　　　　　　　200ml
①めんつゆ（2倍濃縮）　　　50ml
①料理酒　　　　　　　　　　大さじ1
①みりん　　　　　　　　　　大さじ1
小ねぎ（小口切り）　　　　　適量
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【手順】
1. 長ねぎは薄い斜め切りにします。
2. 木綿豆腐は一口大に切ります。
3. 鍋に水、①を加えて中火で煮立せ、牛バラ肉、1を加えて加熱します。2を加え、蓋をして中火で5分ほど煮込み、アクが出たら取り除きます。
4. 味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
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【コツ・ポイント】
木綿豆腐は絹ごし豆腐でも代用いただけます。調味料の量は、お好みで調整してください。お好みで七味唐辛子をかけてもおいしく召し上がれます。
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②『レンジで簡単 茶せんナス』
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調理時間：50分(冷蔵庫で冷やす時間30分も含む)
費用：200円程度
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【材料】 2人前
ナス　　　　　　　　　　　　2本
水　　　　　　　　　　　　　500ml
冷水　　　　　　　　　　　　500ml
①めんつゆ（2倍濃縮）　　　100ml
①ごま油　　　　　　　　　　大さじ1
①すりおろし生姜　　　　　　小さじ1
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----- 仕上げ -----
白いりごま　　　　　　　　　適量
小ねぎ（小口切り）　　　　　適量
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【手順】
ナスはガクを切り落としておきます。
1. ナスは、皮を剥きます。1cm間隔でナスの中心まで縦に切り込みを入れ、水に5〜10分浸けます。
2. 水気を切り、1本ずつラップで包み、耐熱皿に並べ、500Wの電子レンジで5分加熱します。
3. 電子レンジから取り出したらすぐに、ラップのまま冷水に入れて冷やします。
4. ボウルに①を入れてよく混ぜたら、ラップを外した3を入れます。
5. ラップをして冷蔵庫で30分以上冷やし、味を馴染ませます。
6. ナスを、ぎゅっとねじりながら器に盛りつけます。仕上げの白いりごま、小ねぎをかけて完成です。
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【コツ・ポイント】
電子レンジから取り出した後に冷水で冷やすことで、ナスが色鮮やかになります。一手間かけておいしくきれいに仕上げてみて下さいね。
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③『めんつゆで簡単 エビチリ』
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調理時間：20分
費用：600円程度
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【材料】 2人前
エビ（殻付き）　　　　　　　10尾
塩　　　　　　　　　　　　　少々
片栗粉　　　　　　　　　　　大さじ2
長ねぎ　　　　　　　　　　　1/3本
水　　　　　　　　　　　　　150ml
①めんつゆ（2倍濃縮）　　　20ml
①ケチャップ　　　　　　　　大さじ1
①砂糖　　　　　　　　　　　大さじ1/2
①すりおろし生姜　　　　　　小さじ1
①すりおろしニンニク　　　　小さじ1/2
水溶き片栗粉　　　　　　　　大さじ1
ごま油　　　　　　　　　　　小さじ2
グリーンリーフ　　　　　　　1枚
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【手順】
エビは殻を剥き、背わたを取り除いておきます。
1. 長ねぎはみじん切りにします。
2. ボウルにエビを入れ、塩をふって揉み込み、片栗粉をまぶしてさらに揉みこみます。
3. フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて1と2を炒め、エビの色が変わって火が通ってきたら水、①を入れます。
4. ひと煮立ちしたら弱火にして水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろします。
5. グリーンリーフを敷いたお皿に盛って完成です。
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【コツ・ポイント】
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
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👇他のレシピはコメント欄をご覧ください👩‍🍳
④キャベツのめんつゆバター炒め
⑤めんつゆで簡単 おつまみ煮卵
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