KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 10月15日 18時33分

子どもよろこぶ「お弁当おかず」レシピ7選🍱✨
定番おかずからかわいい映えおかずまで揃っているので、ぜひ日頃のお弁当作りにお役立てくださいね。
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①『鮮やか！彩り卵焼き』
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調理時間：20分
費用：300円程度
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【材料】 2人前
卵　　　　　　　　　　　　2個
カニカマ（計45g）　　　6本
小ねぎ（小口切り）　　　　10g
ピザ用チーズ　　　　　　　20g
①水　　　　　　　　　　　小さじ2
①鶏ガラスープの素　　　　小さじ1
①砂糖　　　　　　　　　　小さじ1
サラダ油　　　　　　　　　大さじ1/2
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【手順】
1. ボウルに卵を入れて溶きほぐします。カニカマをほぐしながら加え、小ねぎ、①を入れて混ぜ合わせます。
2. 卵焼き用フライパンにサラダ油をひき、弱火で熱します。フライパンが温まったら1を1/3量を流し入れます。火が半分位通り半熟状になったら、ピザ用チーズの1/3量を散らし、卵を奥から手前にくるくると巻き、形を整えます。
3. フライパンの空いたスペースに手順2と同じ量の1を流し入れ、チーズを散らし、手前から奥にくるくると巻きます。
4. 空いたスペースに残りの1を流し入れ、チーズを散らし、奥から手前にくるくると巻き、形を整えます。
5. 全面にふんわり焼き色がついたら火から下ろし、お皿に盛り付けます。食べやすい大きさに切って完成です。
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【コツ・ポイント】
・今回は3回に分けて卵を流し入れましたが、ご使用するフライパンに合わせて回数を調節してくださいね。今回は手前から奥にも巻きましたが、巻く度に奥に寄せ、フライパンに手前にスペースを作って卵液を流し込む方法でも同じようにお作りいただけます。
・お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めて下さい。
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②『常備菜に ごま香るごぼうとにんじんのきんぴら』
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調理時間：15分
費用：300円程度
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【材料】 2人前
ごぼう　　　　　　　200g
水（さらす用）　　　適量
にんじん　　　　　　70g
①しょうゆ　　　　　大さじ1
①料理酒　　　　　　大さじ1
①みりん　　　　　　大さじ1
①白すりごま　　　　大さじ1
①塩　　　　　　　　ふたつまみ
鷹の爪輪切り　　　　小さじ1
ごま油　　　　　　　大さじ1
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【手順】
ごぼうは皮をこそげ落としておきます。にんじんは皮をむいておきます。
1. ごぼうは細切りにし、5分程度水にさらします。
2. にんじんは細切りにします。
3. フライパンにごま油、鷹の爪輪切りを入れ弱火で熱し、油がなじんだら強火にし水気を切った1、2を入れます。
4. にんじんがしんなりしたら、①を入れ強火のまま汁気がなくなるまで炒め、火から下ろし、器に盛り付けたら出来上がりです。
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【コツ・ポイント】
お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。
冷蔵保存で2日～3日程度おいしくいただけますが、保存状態等によっても変化しますので、なるべくお早めにお召し上がりいただくようお願いいたします。
辛味が苦手な方は鷹の爪輪切りの量を調整してください。
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③『焼肉のたれで 簡単唐揚げ』
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焼肉のタレに漬け込んで揚げる、簡単から揚げのご紹介です。材料も少なくお作りいただけますよ。しっかりとした味付けで、どんどんお箸がすすむ一品です。とても簡単にお作りいただけますので、この機会にぜひ作ってみてくださいね。
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調理時間：40分(漬け置く時間20分含む)
費用：300円程度
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【材料】 2人前
鶏もも肉　　　　　250g
①焼肉のタレ　　　大さじ3
①豆板醤　　　　　小さじ1
片栗粉　　　　　　大さじ3
揚げ油　　　　　　適量
フリルレタス　　　2枚
ミニトマト　　　　2個
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【手順】
1. 鶏もも肉は一口大に切ります。
2. ジッパー付き保存袋に1、①を入れて揉みこみ、冷蔵庫で20分程おきます。
3. 味がなじんだら片栗粉をまぶします。
4. 鍋に底から5cm程まで揚げ油を注ぎ、180℃に熱して3を入れ、火が通るまで5分程揚げ、油をきります。
5. フリルレタスとミニトマトをのせた器に盛り付けて完成です。
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【コツ・ポイント】
鶏もも肉の大きさによって火の通り加減が変わりますので、揚げ時間は様子をみながら調整してください。
漬け込む時間はお好みで調整してくださいね。

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