KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 10月14日 17時00分

もう一品欲しい時に！簡単えのきレシピ3選
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①『トースターで簡単 えのきのベーコン巻き』
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調理時間：20分
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【材料】 2人前
えのき　　　　　　　　　 　 200g
ベーコン（ロング・薄切り） 6枚
①ポン酢　　　　　　　　　　大さじ2
①有塩バター　　　　　　　　5g
①すりおろしニンニク　　　　小さじ1/2
小ねぎ（小口切り）　　　　　適量
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【手順】
1. えのきは6等分に切り、根元を切り落とします。
2. ベーコンに1をのせ、きつく巻きます。
3. アルミホイルを敷いた天板にのせ、火が通るまでオーブントースターで10分ほど焼きます。
4. 耐熱ボウルに①を入れラップをし600Wの電子レンジで30秒加熱します。加熱し、よく混ぜ合わせます。
5. 3をお皿に盛り付けて4をかけ、小ねぎを散らして完成です。
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【コツ・ポイント】
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。
塩加減は、お好みで調整してください。
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②『さっぱりえのきとゆず胡椒ポン酢』
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調理時間：5分
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【材料】 2人前
えのき（100g）　　　　1株
ツナ油漬け（35g）　　　1/2缶
①ポン酢　　　　　　　　　大さじ1
①ゆず胡椒　　　　　　　　小さじ1/3
のり（刻み）　　　　　　　適量
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【手順】
ツナ油漬けは汁気を切っておきます。
1. えのきは石づきを切り落とし、手でほぐします。
2. 耐熱ボウルに1を入れラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱します。
3. 粗熱を取り、ツナ油漬けと①を加え、よく和えます。
4. 器に盛り付け、のりをのせて完成です。
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【コツ・ポイント】
冷蔵庫で冷やしても美味しくお召し上がり頂けます。
ポン酢やゆず胡椒の量はお好みで調整してください。
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③『豚肉ときのこのポン酢炒め』
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調理時間：10分
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【材料】 2人前
豚バラ肉（薄切り）　　　200g
しめじ　　　　　　　　 80g
えのき　　　　　　　　　80g
ポン酢　　　　　　　 　 大さじ3
サラダ油　　　　　 　　 小さじ1
小ねぎ（小口切り）　　　適量
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【手順】
1. しめじはほぐします。えのきは3等分に切り、根元をほぐします。
2. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を炒めます。
4. 豚バラ肉の色が変わったら1を加えて炒め、えのきがしんなりしたらポン酢を加えて炒め合わせます。
5. 豚バラ肉に火が通り全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。
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【コツ・ポイント】
ポン酢の量は、お好みで調整してください。
しめじとえのきは、他のきのこに代えてもおいしくお作りいただけます
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