黄川田としえのインスタグラム(tottokikawada) - 9月25日 08時18分

雨でひんやりな朝にとろ〜りあんかけごはん。

しらすと刻んだ長ねぎをごま油で香ばしく焼いたところにご飯を加えたチャーハンに、
ふわふわの卵をのせて、
鰹出汁にお醤油と塩と生姜の絞り汁で味付けしたスープに葛粉でとろみをつけたあんかけをたっぷりかける。

片栗粉でも良いけど、葛粉はイソフラボンも含まれているし体を温めてくれるので寒い季節には常備している食材です。

チャーハン作る時間なければ温かいご飯にふわふわ卵と和風のあんかけだけでも最高。
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