黄川田としえのインスタグラム(tottokikawada) - 9月20日 22時31分

『秋鮭と長芋のムニエル　バター醤油』
『帆立のコールスロー』

①秋鮭が出始めて嬉しい。
塩、胡椒をして薄く小麦粉はたいてオリーブオイルでソテーして、長芋もソテーしてお醤油とバター、ディルもたっぷりと。

②サラダは帆立を入れたキャベツときゅうりのコールスロー。マヨなしで。

お刺身用の帆立だったけど、鍋に入れて黒胡椒とお酒を少し振って蓋して2、3分くらい弱火で蒸し焼き。（写真③④）

帆立を粗熱とってほぐしたら、オリーブオイル、レモン汁、塩を入れて美味しい出汁と一緒に乳化させてドレッシングにする。（写真⑤）

キャベツときゅうりは千切りにして塩で揉んでから水気を絞る。（写真⑥）
それを加えて和えたら完成。

マヨネーズ入れてももちろん美味しいです😋

#tottogohan
#あと一品おかずいろいろ

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する