山本ゆりのインスタグラム(yamamoto0507) - 8月26日 13時29分

これめっちゃ美味しいし簡単でオススメです！

【ナスそぼろ】

ひき肉と同量のナスをいれた甘辛いそぼろです。ひき肉だけよりちょっとあっさりして食べやすいし、身体も冷やせる。(こんな少量のナスで冷えるか) ナス高いけどひき肉よりは安いんで…

片栗粉を加えることでボロボロしすぎるのを防ぎ、食べやすく仕上げてます。

ご飯に乗せたり、5枚目写真のようにそうめんに乗せたり(卵全然いらんで)、6枚目のようにお弁当にいれたりも。

作り置きも冷凍もできるんで

うどんに乗せたりおにぎりにしたり
パンに広げてチーズ乗せて焼いたり
レタスで包んだり
パイシートで包んだり楽しめますが

たった2人前の材料で紹介してますんで、良かったら一口ずつアレンジしてみてください。(倍量で作らせて)

作り方(ご飯に乗せるとして2人分)

①おナス1本は8ミリ角に切る。フライパンに油をひかず合びき肉(豚、鶏ひき肉でも)100gをいれて熱し、色が変わったらおナスを加え、ひき肉から出た脂を吸わせつつ炒める。（もし全部吸ってもまだナスがカフカフしてたら油足して。海辺のカフカフ）

②片栗粉小さじ1弱をふりいれてまぶし［醤油、みりん各大さじ1と1/2、砂糖小さじ1］を加えて絡め、塩、こしょうで味を調える。

★好みでチューブしょうがをいれても。
★ナスの代わりに玉ねぎ、じゃがいも、ズッキーニ、ピーマンあたりでも。
★倍量、3倍量などは単純に✖️2、✖️3で大丈夫です。フライパンなんで。
★日持ちは冷蔵3日くらい。冷凍2〜3週間

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先日の出産の投稿に優しいコメント、お気遣い、本当にありがとうございました。

お陰様で無事退院し、バタバタながら元気に過ごしてます。

名前はダイチになりました。(夫が決めました。姫ちゃんのリボンからとりました)←嘘やけど。私の中ではダイチと言えば彼

名前ってだんだん消去法になってきません？その名前は小学校の同級生におったわとか、友達の子どもにおるとか、保育園におるとか。(いや全然かぶってもいいんですけどね。それだけみんなが素敵な名前と思うってことなんで)

ブログに最近の3兄弟の生活について、退院時のアミナミの話、名前の由来など書いたので、もし良かったらまた見てください。(プロフィールのURLからとべます)

またいろんなレシピ溜まってるんで、ボチボチ通常運転に戻って、かける時に載せますー！

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