macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 7月8日 14時05分

【作り置き】🙌 「#ベジタブル肉味噌」 このレシピのポイントは↓の投稿文をチェックしてくださいね✨⁠
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✍️このレシピのポイントは…⁠
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✔️万能肉味噌の作り置き🙌⁠
✔️シャキシャキごぼうがクセになる✨⁠
✔️砂糖の量はお好みで♪
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このレシピは @4kaochan さんが考えました🍳‍👩✨⁠
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■調理時間：⁠20分
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■材料（2〜3人分)⁠
・豚ひき肉：100g⁠
・なす：1本(100g)⁠
・ごぼう：15g⁠
・大葉：20枚⁠
・白いりごま：大さじ2杯⁠
・a. きび砂糖：大さじ3杯⁠
・a. 酒：大さじ1杯⁠
・a. みりん：大さじ2杯⁠
・a. しょうゆ：小さじ1杯⁠
・a. 合わせみそ：大さじ3杯⁠
・サラダ油：大さじ1杯⁠
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■下ごしらえ⁠
・なすはさいの目に切ります。⁠
・ごぼうはあらみじん切りにして水にさらしたら、よく水気を拭いておきます。⁠
・ しそは1cm角に切ります。⁠
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■作り方⁠
①フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を入れて中火で炒めます。⁠
②ひき肉に火が通ったら、ごぼうとなすを加えて、さらに炒めます。⁠
③なすがしんなりしてきたら、火を弱めて（a）の調味料を加えます。⁠
④全体に味噌が絡んだら、ごまと大葉を加えて混ぜて火からおろし、粗熱をとります。⁠
⑤粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。※保存期間は冷蔵2〜3日を目安にお早めにお召し上がりください。⁠
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★MEMO★⁠
・豚ひき肉が赤身の場合は、肉から油があまり出ないので、油を少し足してから野菜を入れてくださいね。⁠
・味噌は焦げやすいので必ず弱火で調理してください。⁠
・砂糖の量はお好みで調節してくださいね。⁠
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