macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 7月4日 14時05分

【#作り置き】🍱「れんこんのゆかり揚げ」このレシピのポイントは↓の投稿文をチェックしてくださいね✨⁠
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✍️このレシピのポイントは…⁠
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✔️お弁当にも役立つ作り置きおかず🍱⁠
✔️ゆかりで、一味違う風味を楽しめます👏⁠
✔️カリカリに仕上がった出来立てを食べるのもオススメですよ💫⁠
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このレシピは @mayumillion さんに考案いただきました😊⁠
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■調理時間：20分⁠
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■材料（2〜3人分)⁠
・れんこん：300g⁠
・a. みりん：大さじ1杯⁠
・a. だしの素：小さじ1杯⁠
・a. 塩：小さじ1/3杯⁠
・a. 酢：小さじ1/2杯⁠
・ゆかり：大さじ1杯⁠
・片栗粉：適量⁠
・サラダ油：適量⁠
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■下ごしらえ⁠
・れんこんはピーラーで薄く皮をむきます。⁠
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■作り方⁠
①れんこんは乱切りにして、水400ccに酢小さじ1を加えた酢水(分量外)に5分さらします。⁠
②ボウルに (a) の調味料と水気を取ったれんこんをいれます。よく絡めて5分漬け込み片栗粉をまぶします。⁠
③フライパンにサラダ油を深さ1.5cmまで入れて170℃に熱し、れんこんを3分程揚げます。⁠
④キッチンタオルを敷いたバットに取り上げ、熱いうちにゆかりをかけて完成です。⁠
⑤粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。※保存期間は冷蔵2〜3日を目安にお早めにお召し上がりください。⁠
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★MEMO★⁠
・揚げ時間は様子をみて調整してください。⁠
・揚げたてをお召し上がりいただくのもおすすめです♪⁠
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