macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 7月7日 21時05分

香味だれがたっぷり絡む！🍆 「#とろとろなすとささみの油淋鶏」 このレシピのポイントは↓の投稿文をチェックしてくださいね✨⁠
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✍️このレシピのポイントは…⁠
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✔️メインおかずにぴったり！⁠
✔️クセになる「なす×ささみ」レシピ😊⁠
✔️隠し包丁とそぎ切りがポイント💡
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過去に投稿したレシピの中から⁠
特に人気のあったレシピ動画を再度お届けしています🙌⁠
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ご質問はお気軽にコメント欄にどうぞ😊⁠
macaroni の料理家が⁣返信いたします👩‍🍳✨⁠
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■調理時間：15分⁠
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■材料（2〜3人分)⁠
・鶏ささみ：3本⁠
・なす：2本⁠
・片栗粉：適量⁠
・塩：少々⁠
・こしょう：少々⁠
・サラダ油(揚げ用)：適量⁠
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＜たれ＞⁠
・a. 長ねぎ：1/2本⁠
・a. しょうが(みじん)：1片分⁠
・a. 砂糖：大さじ1杯⁠
・a. 酢：大さじ1と1/2杯⁠
・a. しょうゆ：大さじ2と1/2杯⁠
・a. ごま油：大さじ1杯⁠
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■下ごしらえ⁠
・ささみは筋を取ってひと口大のそぎ切りにし、塩、こしょうで下味を付け片栗粉をまぶします。⁠
・長ねぎはみじん切りにします。⁠
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■作り方⁠
①なすは縦半分に切り、斜めに3mmほどの切り込みを入れてそれぞれ3等分にします。⁠
②フライパンにサラダ油を入れて170℃に熱し、なすを皮目から揚げます。揚げ色が付いたら油を切ってバットに取り出します。⁠
③③のフライパンにささみを入れて、3〜5分ほど揚げて両面に揚げ色が付き、カラっとしたら油を切ってバットに取り出します。⁠
④たれを作ります。ボウルに(a)の調味料を入れ、混ぜ合わせます。⁠
⑤②③をお皿に盛りつけ、④のたれをたっぷりかけて召し上がれ！⁠
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★MEMO★⁠
なすは隠し包丁を入れると火の通りがよくなり、味が染み込みやすくなりますよ。また、ささみはそぎ切りにすることで繊維が断ち切れてやわらかい食感になります。⁠
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