遠藤朋美さんのインスタグラム写真 - (遠藤朋美Instagram)「そら豆のテリーヌ。・ドディです、こんにちは。・またテリーヌを焼いてしまいました。・そら豆入りです。・ちょーーーーっと今回火を入れる時間長すぎてしまい、お豆の香りがちょっと飛んでしまった・・・・。。。・お野菜多めでおそらく水分多い気がしたので生焼けが怖くて、ちょっと火を入れる時間をいつもより５分長くしたのですが、せっかくのそら豆の香りが・・・。・くそう。。。・でも、そんなテリーの失敗も楽しいです。だから、良しにします。・・・それでは5月最後の出汁投稿。出汁、その１４・その１４は、乾しいたけの保存方法。・これはもう、普通。思ったとおり。・密封容器に入れて、湿度の低い冷暗所（冷蔵庫など）においておく。・使うときに、裏返して天日干しするとエルゴステロールが分解されてビタミンDが増えるそうです。・不明点に関して・・・しいたけを干すと、100gあたりのいろいろな栄養素が、増えます！とかなんとかいろいろなサイトに書いてありましたが、１つのしいたけを干して、水分がぬければ、しいたけの全体の重さが軽くなります。・たとえば、1個100gのしいたけを水分80gぶん乾燥させて、20gに軽くなったとして、そら、100g中の栄養素換算されたら、5つ分のしいたけの栄養素量の記載できてしまう・・・ (どのくらい水分抜けているのかは分かりませんが・・・) ・ビタミンDは日光にあてると増えるのはわかったのですが、他の栄養素に関しては、不明。。。・どこかのサイトによっては、しいたけより乾燥シイタケにすると、食物繊維が増えます！とか書いてありましたが・・・本当でしょうか？・５月ラスト、もんもんとしながら、出汁投稿。終了します。・いや、でも乾しいたけもしいたけも、美味しいので、それで、良いですね。・どちらも沢山食べます。・・・あと引き続き走ります。・そろそろ通勤が再開しそうなので、通勤ランが始まりそうです。・・ #ドディ #世界を走れドディ #ランニング女子 #ランスタグラマー #running #Marathon #Laufen #달리기 #마라톤 #跑步 #马拉松 #走ること #出汁 #出汁らー #出汁マイスター #テリーヌ #テリーナー」5月30日 17時35分