テーブルマークのインスタグラム(tablemark_jp) - 1月8日 16時58分

【えび汁うどん】
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えびの旨みがしみこんだうどんが絶品♪
シンプルながらもコクのあるおいしさです。
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▼材料（1人分）
❁冷凍うどん：１玉
❁有頭えび：1尾
❁青ねぎ（小口切り）：適量
❁みそ：約大さじ1.5
［A］
❁だし汁：300cc
❁酒：大さじ１
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▼下準備
・有頭えびは頭と胴体に分け、背わたは取り除く。胴体の殻はむいておく
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▼作り方
①鍋にだし汁を沸かし、酒とえびの頭を入れて弱火で1～2分煮る
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②アクを取り除き、みそを加えて味をととのえる
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③中火にして凍ったままのうどん、えびの身を入れて火を通す
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④青ねぎを加えて召し上がれ
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