ひかり味噌株式会社のインスタグラム(hikarimiso) - 3月1日 18時10分
今週末は #ひなまつり 。やさしい口あたりが何とも不思議な#味噌酢飯 で、ちらし寿司ケーキをつくりました。
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ポイントは、すし酢に加える塩の代わりに、味噌を入れること!味噌を入れると、酸のとがった感じがやわらいで、口当たりの良いやさしいごはんに早変わりします。
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ケーキ型に材料を入れていくだけなので、とても簡単に作れますよ。
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#いくつになっても楽しいひな祭り #いくらが落ちる瞬間 #子供ごはん #日々の暮らし #delish #レシピ
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レシピはこちら↓
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hikarimiso
#味噌ちらし寿司ケーキ
〇材料(直径15cmのケーキ型1台分)
ご飯 2合分
《A》
#味噌 #麹の花無添加オーガニック味噌 大さじ3
酢 大さじ4
砂糖 大さじ1
白ごま 大さじ2
錦糸卵 30g
アボカド 1/2個
レモン汁 小さじ1
《トッピング》
サーモン(刺身) 150g
いくら 20g
桜でんぶ 大さじ2
きゅうり 1/2本
菜の花 3本
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〇作り方
【事前準備】
・ご飯は少しかために炊いておく。
・アボカドは5mm幅に切り、レモン汁をかけて変色を防ぐ。
・きゅうりはスライサーでリボン状に細長く3枚スライスする。
・菜の花は花の部分を短く切り、塩茹でする。
1)味噌酢飯をつくる。温かいご飯によく混ぜ合わせた《A》をかけ、しゃもじで切るように混ぜ合わせる。粗熱をとる。 .
2)サーモンは5mmの厚さに切る。3枚ずつ少し重ねるように横に並べ、端から巻いて、バラ風の飾りを作る。 .
3)15cmのケーキ型の内側にラップを貼り、錦糸卵を全面に散らす。味噌酢飯を半量入れて、平らに押しながらならす。アボカドを均一に並べ、残りの味噌酢飯を加えてならす。上からしゃもじ等でしっかりと押して、ラップをして冷蔵庫で15分冷やす。
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4)お皿にのせてひっくり返し、寿司ケーキをお皿に取り出す。
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5)寿司ケーキの上に、トッピングの材料をバランスよく乗せる。きゅうりはリボンの形に組み立ててのせる。
myuuzu555
こんにちは(*´ω`*) よかったら私の投稿もみにきてください✨
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2019/3/1