ひかり味噌株式会社さんのインスタグラム写真 - (ひかり味噌株式会社Instagram)「味噌の初物🔔味噌ヌーボー #初熟2023 解禁！ーーーーーーーーーーー初物を楽しむこの時期限定の味わい「味噌ヌーボー初熟」が今秋も解禁になりました。 #初熟2023 はみずみずしくしっとりとした舌ざわりで甘酸っぱいパイナップル🍍を彷彿とさせるフルーティーな香りが特長です。「味噌ヌーボー初熟」は天候や原料の状態によってその年ならではの風味となりそれぞれの年ごとに違いを感じられ、ワインのヌーボーのように楽しめます。 2023年10月1日（日）から全国のスーパーマーケットまたは、ひかり味噌の公式通販などで数量・期間限定で発売いたします。ぜひお試しください！ーーーーーーーーーーー味噌の初物と日本酒で、秋の夜長を楽しむレシピ🌙🍶 #和薬味の肴味噌ーーーーーーーーーーーついついお酒がすすむ大人の肴味噌。ししとう、生姜、青じその香りが鼻に抜ける爽やかな味わいです。時間を置くとししとうのピリッとした甘みのある辛さが味噌に馴染んで、さらにおいしくなります。 ●材料（作りやすい分量）ししとうがらし 15本生姜 2片(約20g) 青じそ 10枚味噌『味噌󠄀ヌーボー初熟（はつなり）』 50g みりん大さじ2 ごま油大さじ1 ●作り方（10分） ①ししとうがらしは輪切り、生姜は粗みじん切り、青じそは太めの千切りにする。 ②弱火で温めたフライパンにごま油をひき、ししとうがらし、生姜を入れて、軽く炒める。砂糖とみりんを加え、半分ほどに煮詰まったら火を止める。味噌と青じそを加えて混ぜ合わせ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。 💡冷蔵庫に保管し10日間お楽しみいただけます。味が馴染んだ翌日から食べるのがおすすめです。ーーーーーーーーーーー＼爽酒とのペアリングがおすすめ🍶／レストラン「GINZA 鼓 KUKI」 @ginza_kuki 唎酒師・村田愛氏からのコメント味噌の風味を生かすのであればうま味のしっかりしたタイプ、薬味の香りを生かすのであれば、華やかでフルーティーなタイプがおすすめ。冷酒では合わせづらいお酒は、ぬる燗にすると柔らかさが増してお酒が肴味噌に寄り添ってくれます。 ※爽酒 ( そうしゅ )：淡麗 ( たんれい ) と表現されることが多く軽快でスッキリした味わいが特徴。ーーーーーーーーーーー 💛「作りたい！」ときは画像右下の【保存ボタン】をタップして作ってみてくださいね！ 💬「作ったよ！」のお声は #ひかり味噌もしくはコメント欄にて教えてください！ーーーーーーーーーーー #味噌ヌーボー #味噌ヌーボー初熟 #おつまみレシピ #おつまみ #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒で乾杯 #家飲み #レシピ #発酵生活 #旬 #おうちごはん #日々の暮らし #発酵調味料 #ひかり味噌レシピ」9月29日 21時00分