ひかり味噌株式会社のインスタグラム(hikarimiso) - 2月18日 19時51分

冬の終わりに、まるごと蕪のお味噌汁です。優しい甘みの麦味噌に、鶏ひき肉を合わせました。飾りのゆずがふわっと漂って、彩りと香りも楽しめる一碗です。
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#まるごと蕪のおぼろ味噌汁
〇材料
カブ（中）　3個
鶏ひき肉　100g
出汁　600ml
#麦味噌 #麹の花無添加オーガニック麦味噌 大さじ3
ゆずの皮 適量
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〇作り方
1）カブは茎を2cmほど残して葉を切り落とし、皮をむく。茎のつけ根を広げて軽くこすりながら、土などの汚れを洗い落とす。
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2）カブをラップで包み、電子レンジ600Wで4分加熱する。
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3）小鍋に出汁とカブを入れて中火で温め、沸騰したら鶏ひき肉を加えて、ほぐしながら加熱する。
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4）あくが浮んでいたら取り除く。一度火を止めて、味噌を溶き加え、再度加熱して沸騰直前で止める。
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5）器に注ぎ、刻んだ柚子の皮をのせる。
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?レシピを試してくださった方は#ひかり味噌 @hikarimiso_table をつけて教えてください☺️
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yoko_o.cooking #まるごと蕪のおぼろ味噌汁 作りました😊💓 美味しかったです😋✨

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