株式会社ノーリツのインスタグラム(noritz_jp) - 2月5日 11時12分

【鴨そば】
地方や海外の素材を使った料理♪
その土地ならではの素敵なレシピを
旅人料理編集部がお届けします(^^)
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寒い日に食べたくなる「鴨そば」。長葱をこんがり焼いて香ばしさアップ！
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＜材料（1人分）＞
■鴨の含め煮（油、煮汁）…適量
■長ねぎ…適量
■せり…お好みで
■蕎麦…適量
■出汁…適量
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＜作り方＞
①フライパンに鴨の油を温め、強火で長葱を焼き色がつくようにじっくり焼く。
②含め煮の煮汁1に対して、出汁1.5～の割合で合わせ、温めておく。
③蕎麦を茹でる。
④茹で上がった蕎麦に、②をそそぎ、①の葱、鴨の含め煮、せりなどを乗せて出来上がり。
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