コープ商品アカウントのインスタグラム(coop_goods) - 12月27日 17時16分

かずのこをおいしく食べるには「塩抜き」のひと手間がポイント♪この季節になると検索数が急増する、「かずのこの塩抜き方法」の紹介です。
■材料
CO・OP塩かずのこ100g(大きなもので4本くらい)
塩小さじ１
水500ml
■下準備・作り方
1.先に薄い食塩水をつくります。かずのこ100gに対し、水500mlに塩・小さじ1（約5ｇ）を溶かすのが目安です。【2枚目】
2.食塩水に塩かずのこを入れ、10～16時間程度つけて塩抜きします。途中で2～3回塩水を取り替えるとうまく塩抜きができます。【3枚目】
3.塩抜きができたら、表面の薄い白皮をていねいに取り除きます。【4枚目】
4.ペーパータオルなどで水分をふき取ります。【5枚目】
■コツ・ポイント
・かずのこをおいしく食べるためには、「塩抜き」のひと手間がポイントになります。ほんのり塩味が残るくらいまで戻すのがコツ。
・塩抜きしたかずのこは、冷蔵庫（0～+5℃）で保存し、早めに使い切りましょう！
・早く塩を抜きたい場合は、食塩水をこまめに取り替えます（目安として1時間半から2時間程度に1回）
・塩を抜きすぎるとかずのこが苦く感じられるときがあります。その場合は濃い食塩水に30分から1時間ぐらいつけます（水500ｍｌに塩大さじ1）
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※パッケージが異なる場合があります。
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