世界のKitchenから公式のインスタグラム(sekai_kitchen) - 9月27日 18時00分

【「真っ赤なベリーのビタミーナ」開発裏話】
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地味〜に細〜く長〜く愛され続けて７年め！５種のベリーでおいしくビタミンが摂れる「真っ赤なベリーのビタミーナ」。現在、別の部署でがんばる当時の担当者から、あらためて開発時の話をうかがいましたよ。
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きっかけは、スウェーデンの家庭でつくられている濃縮シロップ、サフト。「現地に行って一番驚いたのは、ベリーなのに喉にはりつくような飲みにくさがまったくなく、すっきりとしていたことでした」
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理由を知りたくて取材をすすめると、ベリーをグツグツ煮出すと渋みやエグみが出やすいため、やさしい火でさっと煮ること。またベリーの種類や組み合わせも、家庭によって工夫がなされていることが分かってきました。
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そんなヒントを持ち帰り、いろんな素材で試作を重ねます。するとベリーだけでなく、隠し味にトマトを加えることで、複雑ながらもすっきりとした、現地に近い味わいになったのだそう。
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つい先日もスウェーデン大使館のイベントでふるまい、参加者から「まさにサフト！」と、大好評だったとか。
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「大人が満足できる、毎日飲みたくなるおいしさです」と、にっこりおすすめしてくれました。
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Photo by Yoko Takahashi（１枚目）
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