オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 6月7日 12時06分

【春菊とマッシュルームの温玉サラダ】
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シャキッと元気な春菊とマッシュルームを見つけたら、
ぜひ試していただきたいサラダのご紹介です。
ベースの味はシンプルにまとめ、温泉卵をのせてとろり、パルメザンチーズでコクを出します。
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《材料　2人分》
春菊　150g
ホワイトマッシュルーム　2個
塩・黒こしょう　各適量
酢　大さじ2/3
温泉卵　2個
オリーブオイル　大さじ1
パルメザンチーズ　大さじ1
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《作り方》
① 春菊は葉をつみ、茎は小口切りにする。水をはったボウルにさらす。マッシュルームは薄切りにする。
②　ボウルに春菊、マッシュルーム、塩、黒こしょう、酢を入れて和える。
③　器に盛り、オリーブオイルとパルメザンチーズをかけて温泉卵をのせる。
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野菜のおいしさをご堪能ください。
春菊の香りは、オリーブオイルの風味とも相性バツグン！
スパークリングワインのお供にバッチリです。
ぜひお試しくださいね～♪
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