オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 6月6日 12時35分
【切り干し大根のヨーグルトサラダ】
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今日は切り干し大根とヨーグルトを和えたオリーブオイル風味のさっぱりサラダをご紹介します。
切り干し大根が水気を吸って、クリームチーズのような風味。
ヨーグルトの酸味がさわやかで、前菜にいただくと食がすすみますよ。
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《材料 作りやすい分量》
切干大根(乾燥) 30g
貝割れ大根 10g
ミニトマト 3個
ヨーグルト 大さじ3
オリーブオイル 大さじ1
にんにく(すりおろし) 1片
塩 ふたつまみ
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《作り方》
① ボウルに切り干し大根とヨーグルト、オリーブオイル、すりおろしにんにく、塩を入れてよく和える。
② 10分くらいして切り干し大根が水分を吸ってふくらんだら器によそい、貝割れ大根とミニトマトを散らす。
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混ぜたら少しなじませて盛りつけるだけ!
我が家では、あっという間になくなります。
簡単だけど食べ応えがあり、ごちそう感のあるサラダです。
ガーリックがきいていて、さっぱりしながらコクがあるので
白ワインのおともにどうぞ!
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2018/6/6