らでぃっしゅぼーやのインスタグラム(radishboya1988) - 5月28日 13時51分

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しっとりやさしい味「#卵のしっとりシフォン 」レシピ
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小さなカップで作るので失敗なし！
たまごのやさしい味のしっとりシフォンケーキです。
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●材料(4×4×4cmのスクエア型8個分)
卵　2個
塩　ひとつまみ
砂糖　20g
A)
砂糖　10g
サラダ油　大さじ1
水　25g
薄力粉　30g
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●作り方
1.オーブンを170℃に予熱しておく。薄力粉はふっておく。
2.卵は卵白と卵黄に分けて、それぞれボウルに入れる。卵白に塩を加えて7分立て位まで泡立てたら、砂糖を2回に分けて加えながら角がたつまでよく泡立てる。卵黄にAを順に加えて、都度よく混ぜる。
3.2の卵黄に1の卵白1/4を加えてよく混ぜ、残りの卵白に戻し入れてさっくりと混ぜる。
4.型に2を等分して流し入れ、トントンと軽く落として空気を抜く。170℃のオーブンで約20分焼き、取り出してそのまま冷ます。
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