らでぃっしゅぼーやのインスタグラム(radishboya1988) - 4月23日 13時04分

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縁起もの野菜「鰹菜（かつおな）」とは
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鰹のだしがなくても旨みが出ることから付いた名「#鰹菜 （かつおな）」。
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福岡県の博多地方で古くから栽培されてきた高菜の仲間です。
「#勝男菜 」とも呼ばれ、縁起もの野菜として知られています。
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かつお節に負けないほどの良い味が出ると言われ、こう呼ばれるようになりました。
葉はやわらかく風味があり葉面が縮んでいるのが特徴です。
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また、アクが少ないので鍋物、汁の実、炒め物、浅漬けなどで食べることが出来ます。
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☆鰹菜のおすすめレシピ「鰹菜とひじきの炒め物」☆
☆材料（作りやすい量）☆
鰹菜
ひじき
油揚げ
ごま油
醤油
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☆つくり方☆
1.ひじきは水で戻しておく。鰹菜はさっと茄でて長さ5cmに切る。油揚げは千切りにする。
2.鍋にごま油を熱して、ひじき、油揚げ、鰹菜の順に炒める。
3.火が通ったら醤油で味付けてできあがり。
※さっと炒めるのがおいしく食べるコツです。卵とじにしても◎。
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