デルモンテ３６５プロジェクトのインスタグラム(kikkoman_delmonte) - 4月17日 11時01分

乾燥野菜をジュースで戻しちゃおう！ .
こんにちは！牛原です。
今日はトマトジュースで切り干し大根を戻します。
乾燥野菜はしっかり戻してあげることで、食感も良くなり味もしみやすくなります。また、戻し汁には乾燥野菜から出たいいダシと、トマトジュースのうまみと甘みがプラスされます。捨てずに一緒に調理すると美味しさがアップします。 .
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【トマトジュースの切り干しアラビアータ】 .
《材料　２人分》
デルモンテ 食塩無添加トマトジュース 　２カップ
切り干し大根 　４０ｇ
エキストラバージンオリーブオイル 　大さじ１
にんにく（みじん切り）　１片
赤とうがらし（小口切り）　１本分
塩　小さじ１／２
粗びき黒こしょう 少々
バジルの葉 　適宜 . 《つくり方》
①切り干し大根はさっと水で洗い、分量のデルモンテ 食塩無添加トマトジュースを加えて１５分ほど戻す。
②フライパンにオリーブオイルとにんにく、赤とうがらしを入れて火にかけ、香りがたったら①を戻し汁ごと加えて水分が飛ぶまで煮詰めて、塩で味を調える。
③器に盛り、粗びき黒こしょうをふり、バジルの葉を添える。
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大根なのでヘルシーな一品、コリっとした食感が楽しめます。お好みで粉チーズをかけても。
ごはんのおかずやそのままでお酒におつまみにしてもよく合います。冷めてもおいしくいただけるので、お弁当にも是非！ ..
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