デルモンテ３６５プロジェクトのインスタグラム(kikkoman_delmonte) - 4月9日 11時00分

春キャベツをもりもり食べるレシピ！
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こんにちは?野菜ソムリエの木幡雪絵です。
旬の春キャベツはふわふわやわらか。サラダで食べるのがオススメです。
今日は食と野菜ソムリエの日。野菜ソムリエおススメの繰り返し作りたくなるシンプルなトマト味のコールスローをご紹介します！お塩の代わりに”あの”調味料を使うだけで！？格段に美味しくなるコールスローの裏ワザもご紹介します。それでは、スタート♪
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【春キャベツとトマトのコールスロー】
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《材料　２人分》
キャベツ １／４玉
砂糖　大さじ１
デルモンテ 食塩無添加トマトジュース 小さじ１
酢　小さじ１
（A）マヨネーズ　大さじ１
（A）黒こしょう　適量
ミニトマト　３個 .
《作り方》
①キャベツをせん切りにして、ボウルに入れ、砂糖をふりかけてよくもみ、10分ほど置き、キッチンペーパーに包んで絞り、水けをとる。
②ボウルに①とデルモンテ 食塩無添加トマトジュース、酢を入れ、よく混ぜ合わせる。
③②に（A）を加え、混ぜ合わせ、器に盛って、食べやすく切ったミニトマトを添える。
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お塩の代わりに「お砂糖」を使っても、浸透圧の関係でキャベツから水分が出てきます。
塩辛くならずに、ほどよい下味をつけることができるので、コールスローを作るときにおススメの裏ワザです。トマトジュースとお酢をマヨネーズと混ぜる前に加えることで、味にメリハリがつき、おいしく仕上がりますよ♪
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