maiのインスタグラム(michoumama) - 2月28日 09時12分

2018年2月28日
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?オレンジ?マカロン?
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１本まるごと解凍してしまったサラッサラの水溶性卵白を少しでも使わないと?とマカロン焼きました。
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コアントローきかせたバタクリで伊予柑ピールをサンドしてます。あり合わせなのでなんだか変わりばえのしないマカロンになっちゃいましたが、マカロン焼くの自体は久々だなぁ?
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メレンゲが冷たかったこともあり、立ち上がりの時点でなんだか乾きが悪そうな感じ?マカロナージュ、絞って5分くらいして触った感じ「あぁこれはもう乾かないな?」と見切りをつけて石窯の乾燥モードにリンナイの天板のまま投入（笑）20分後にはしっかり乾いてくれました??
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味見はまだです。
しっかり馴染んだらのお楽しみ?
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