macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 7月30日 16時58分

香ばしトロうまっ❤️鶏もも肉となすの白ごま味噌煮込み??
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んー・・・?
香りから癒されるっ❣️
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■材料（2人分/30分)
・鶏もも肉：300g
・なす：3本
・ししとう：5本
・サラダ油：大さじ1/2杯
☆砂糖：大さじ2杯
☆味噌：大さじ2杯
☆だしの素：小さじ1/2杯
☆酒：大さじ2杯
・水：200cc
・白すりごま：大さじ3杯
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■下ごしらえ
・鶏もも肉は余分な脂身と皮を取り除き、ひと口大にカットします。
・なすのヘタとガクは取り除きます。
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■作り方
①なすは縦半分に切り、斜めに細かく切り込みを入れて長さを半分にします。
②なす、鶏もも肉をそれぞれ皮目を下にしてフライパンに並べ、サラダ油を回しかけて加熱します。
③焼き色が付いたら裏返し、フタをして5分蒸し焼きにします。
④フタを取り、☆の調味料と水を加えて弱中火で5分煮込みます。
⑤ししとうを加えてサッと煮からめ、白すりごまをふりかけて完成です。器に盛り付け、煮汁をかけて召し上がれ♪
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★MEMO★鶏肉となすにはしっかりと焼き目を付け、香ばしく仕上げてくださいね！なすは切ったあとに時間を置くと、茶色く変色してしまいます。切ってすぐに調理できない場合は、水にさらしてアク抜きをしてくださいね！
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