macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 7月28日 15時00分
まるでスイーツ?夏でも溶けないポテサラアイス?✨
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歯がキーンってならない?
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作ったら、#マカロニレシピ をつけて教えてくださいね?
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■材料(4人分/30分)
<グリーンポテトサラダ>
・じゃがいも:200g
・アボカド:1/2個
・ハム:2枚
・マヨネーズ:大さじ2杯
・塩こしょう:少々
<ポテトサラダ>
・じゃがいも:200g
・コーン(缶詰):30g
・玉ねぎ:20g
・マヨネーズ:大さじ2杯
・塩こしょう:少々
<かぼちゃサラダ>
・かぼちゃ:200g
・ベビーチーズ:1個(20g)
・きゅうり:1/4本
・マヨネーズ:大さじ2杯
・塩こしょう:少々
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■下ごしらえ
・コーン缶の汁は切っておきます。
・きゅうり、玉ねぎ、ハム、ベビーチーズは5mm角にカットします。
・アボカドは皮と種を取り除き、1cm角にカットします。
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■作り方
①じゃがいもとかぼちゃは、それぞれひと口大にカットしてボウルに入れ、ふんわりラップをかけてレンジ600wで5分加熱します。
②①を熱いうちにマッシャーでなめらかになるまで潰します。じゃがいもは半量ずつ2つのボウルに分けます。
③じゃがいものボウルの一方にアボカド、ハム、もう一方に玉ねぎ、コーンを加えます。それぞれにマヨネーズ、塩こしょうを加えて混ぜ合わせたら〈グリーンポテトサラダ〉〈ポテトサラダ〉のできあがりです。
④かぼちゃサラダを作ります。マッシュしたかぼちゃのボウルにベビーチーズ、きゅうり、マヨネーズ、塩こしょうを加え、よく混ぜ合わせます。
⑤アイススクープで3種のポテトサラダをアイスコーンに盛り付けたら完成です。
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★MEMO★かぼちゃやじゃがいもがほんのり温かいうちに調味料を加えると、味が染みやすくおいしく仕上がります♪ただし、温度が高すぎるとマヨネーズが分離して食感が悪くなってしまうので注意してくださいね。
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2017/7/28