. ✾チーズ✾ ～カゼインについて～ . 主人の上司の方がチーズ好きな私の為にと飲んでたお店のチーズをお土産に持ち帰らせてくれました♪ . って事で珍しいチーズなど沢山のお洒落チーズがズラリ(/∀＼*) た・ま・ら・な・い♡ しかもお店からのご丁寧な産地や名前のメモ付き！ . . . さてさて～！以前チーズの種類や豆知識を載せましたが… 今回はグルテンフリーと共にカゼインフリーとも最近言われるそんなチーズや乳製品に含まれるカゼインについて載せようかと思います☆*ﾟ . 長くなりそうなのでご興味ある方のみどうぞ↓ . 【カゼインとは？】 ●牛乳やヨーグルト,チーズなどに含まれるリンタンパクの一種 . 【カゼインの利用】 ●ｶﾙｼｳﾑ補給を目的とした栄養補助剤として ●乳化剤や安定剤で食品添加物として ●象牙に似た外観のプラスチックや塗料として . 【アレルギーについて】 ●粘り気も強く固まりやすい性質を持ち, 粒子が非常に小さい。腸壁を素通りし,血管内に入り, 体から異物とみなされアレルギー反応が起きやすい。 . ●また分解されにくいアミノ酸配列のため未消化のまま腸に入り,腸の粘膜を傷つけ次第に腸の粘膜の目が粗くなり, 遅延型アレルギーを起こすリーキーガット症候群(腸管壁浸漏症候群) の原因にもなる。 ※リーキーガットについては@miyuki.dayoの過去記事で詳しく書いてます。 (申請の際は一言お願いします) . 【中毒性】 ●分解されたカゼインの一部(ペプチド)はアミノ酸配列がモルヒネに似ている。これが脳では麻薬のように認識され中毒性が高くなる . 【その他】 ●発達障害などの子は腸に何かしら問題があるとされｸﾞﾙﾃﾝﾌﾘｰやｶｾﾞｲﾝﾌﾘｰでかなり効果が見られたという報告があるそう . なぁ～んて書くとカゼイン＝【悪】と思われがちですが食べ物にはどんな物にもメリットとデメリットがあります☆*ﾟ . しっかり消化吸収出来,腸壁が整って胃腸の健康が保たれていればカゼインや食品添加物を過敏に怖がる必要もないと思います(´˘`๑) . 現代人は糖質の摂りすぎ,栄養不足, 過度のストレスや食品添加物などによって胃腸機能が弱くなって毒素が体を巡り,アレルギーや体調不良を訴える方が多数です(*´д`*) . やっぱり【腸】を整える事が第一！やっぱり発酵食品( *´艸`)♡ . チーズ好きの方って多いですよね？私はリーキーガットがあるのであまり食べ過ぎは良くないんでしょうけど特に食べて不調は感じないので食べちゃってるんですが… 食べると幸せを感じます(*/∀＼*) . これには中毒性もあるんでしょうがチーズには幸福ホルモンの材料 [フェニルアラニン]が含まれるんですよ～(๑›ᴗ‹๑)♡ . 【美味しい】【幸せ】と感じて食べる事って大事です☆*ﾟ . #チーズ#カマンベールチーズ#クリームチーズ#ブルーチーズ#ウォッシュチーズ#フロマージュ#カゼイン#発酵食品#発酵#腸活#おうちごはん#献立#栄養#糖質制限#低糖質#ローカーボ#体質改善#ダイエット#糖尿病#クッキングラム#もぐー#kurashirufood#delimia#lin_stagrammer#ruhru#dinnertime#lowcarb#cheese#?mskitchen?

_miyukitchen_さん(@_miyukitchen_)が投稿した動画 - 2017/07/29 21:06:24