miyukiのインスタグラム(_miyukitchen_) - 7月27日 21時20分

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✾水キムチ✾
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またまた新たな発酵食品を
作りました～٩(๑>∀<๑)۶
水キムチです☆*ﾟ
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米のとぎ汁や上新粉などを使ったモノなど
色々なレシピがありますが…
私が今まで作った中で1番美味しく出来たのは
@azisai0427さんの5月4日に
投稿されてるレシピ!!
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梅シロップは無かったので無しで…
風味付けに花山椒をプラス♪
具は白菜,人参,胡瓜,林檎で(๑›ᴗ‹๑)
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写真は漬けた当初の物ですが
これが熟成されていくとお野菜もお汁も
本当に美味しくて♡
このお汁で冷麺にしようと思ってたのに
冷麺にする前に完食(ﾉ∀≦。)
また仕込まなければ～♪
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《豆知識》
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【水キムチ】
●乳酸菌の数が凄い！
・ぬか漬け・・・・・１６００万個
・キムチ・・・・・・1憶６０００万個
・水キムチ・・・・・およそ３億個!!
●効果効能→
整腸作用,便秘解消,美肌,生活習慣病の予防,
免疫力UP,血圧・血糖値・ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ値の低下,
がん抑制など…
●水キムチはお汁に乳酸菌が増えているので
お汁までしっかり飲みましょう！
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